甘氨酸铜螯合物和硫酸铜对肉鸡体液和细胞介导

甘氨酸铜螯合物和硫酸铜对肉鸡体液和细胞介导免疫参数、血浆超氧化物歧化酶活性、铜蓝蛋白和细胞因子浓度的影响

铜的不同生物利用率和有机形态对家禽免疫系统的不同影响促使人们寻找含铜化合物的新型饲料添加剂。本研究目的是通过测定CD3⁺CD4⁺、CD3⁺CD8⁺和CD25⁺淋巴细胞、MHCⅡ级表达细胞和BU-1⁺细胞的百分比以及外周血中SOD、IL-2、IL-10和TNF-α的浓度，来确定铜的无机和有机形态对肉鸡细胞和体液免疫反应选定参数的影响。试验使用500只一日龄的罗斯308公鸡，分为5组。以无机形式（CuSO4）、无机形式添加植酸酶（CuSO4 +F）、有机形式与甘氨酸结合（Cu-Gly）、有机形式与甘氨酸结合且添加植酸酶（Cu-Gly + F）。研究结果表明，添加铜后，尤其是甘氨酸铜螯合物，CD3⁺CD4⁺和CD3⁺CD8⁺T淋巴细胞百分比、CD25⁺T细胞和MHC II级分子细胞表达，铜蓝蛋白浓度、超氧化物歧化酶活性和IL-2浓度均增加。基于此研究，我们可得知，家禽饲料中添加铜螯合物主要激活Th1细胞免疫反应和外周血T淋巴细胞反应。此外，它促进细胞因子分泌，这些细胞因子参与增强和调节肉鸡的免疫反应。

Jarosz, Ł. S., Marek, A., Grądzki, Z., Kwiecień, M., & Kaczmarek, B. (2018). The effect of feed supplementation with a copper‐glycine chelate and copper sulphate on selected humoral and cell‐mediated immune parameters, plasma superoxide dismutase activity, ceruloplasmin and cytokine concentration in broiler chickens. Journal of animal physiology and animal nutrition, 102(1), e326-e336.