酿酒酵母对断奶仔猪血清抗氧化能力、粘膜分泌

酿酒酵母对断奶仔猪血清抗氧化能力、粘膜分泌免疫球蛋白A及肠道微生物菌群的影响

本试验旨在研究不同酿酒酵母形式对断奶仔猪血清抗氧化能力、粘膜分泌免疫球蛋白A（sIgA）分泌和肠道微生物菌群的影响。14日龄断奶仔猪96只，随机分为4组：（1）无酵母基础日粮（对照）；（2）基础日粮中添加3 g/kg活性酵母（LY）；（3）基础日粮中添加2.66 g/kg热灭活酵母（HKY）；（4）基础日粮中添加3 g/kg超细酵母粉（SFY）。每个处理4个重复（栏），每个重复6头仔猪。试验持续3周。在试验d 7和d 21，收集空肠血清、粘膜和肠系膜淋巴结（MLN）及回肠和盲肠的食糜。相比于对照组，日粮中添加SFY显著提高（P < 0.05）d 7的血清超氧化物歧化酶（SOD）活性和溶菌酶水平及d 21的空肠粘膜sIgA分泌。日粮中添加LY可显著提高（P < 0.05）d 7和d 21血清SOD活性和空肠粘膜粘膜sIgA分泌，但显著降低血清丙二醛（MDA）浓度（P < 0.05）。在d 21，相比于对照组，添加LY和SFY可降低pH值及回肠和盲肠的大肠杆菌数量（P < 0.05）。此外，添加LY和SFY可显著增加回肠和盲肠的乳酸杆菌和大肠杆菌比值（P < 0.05）。不同形式的酵母，尤其是LY和SFY，可通过调节粘膜sIgA分泌和减少病原菌定植来调节机体抗氧化能力和增强肠道免疫力，从而改善断奶仔猪肠道健康。

Zhu Cui1, Wang Li, Wei Shaoyong, Chen Zhuang, Ma Xianyong, Zheng Chuntian, and Jiang Zongyong. 2017. Effect of yeast Saccharomyces cerevisiae supplementation on serum antioxidant capacity, mucosal sIgA secretions and gut microbial populations in weaned piglets . Journal of Integrative Agriculture, 16(9): 2029–2037.