解脂耶氏酵母的营养价值及其对仔猪生长性能指

解脂耶氏酵母的营养价值及其对仔猪生长性能指标的影响

解脂耶氏酵母由于其高含量的蛋白质和必需脂肪酸以及矿物质，可作为饲料化合物的重要组成部分。本研究目的是验证研究假设，解脂耶氏酵母（YL）比酿酒酵母（SC）具有更有价值的化学成分，可提高仔猪生长性能。试图确定在仔猪的配合饲料中，多大比例的YL可在生产和健康方面产生可衡量的效果。试验选用46日龄仔猪，饲喂试验日粮39 d。试验组仔猪饲喂与对照组同样的日粮，但用3%或6%的YL A-101菌株饲料酵母代替豆粕。与SC酵母相比，YL饲料酵母显著含有更高含量丙氨酸（约50%）、赖氨酸、异亮氨酸和色氨酸（超过30%）、亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸和谷氨酸（超过20%）以及酪氨酸（约17%）。粗脂肪含量为SC酵母的三倍。YL酵母的Na⁺、 K⁺、Ca⁺²、Mn⁺²、S、Mg⁺² 、Zn⁺²及维生素B₂含量显著高于SC酵母。研究发现仅添加3%YL饲料酵母到配合饲料中就可提高生长性能（日增重增加和每千克增重的饲料转化效率（FCW）降低）。以上结果表明，配合饲料中添加3%YL就可替代常用的SC应用于仔猪日粮中。

Anna Czech, Aleksandra Smolczyk, Katarzyna Ognik and Martyna Kiesz. 2016. Nutritional value of Yarrowia lipolytica yeast and its effect on growth performance indicators in piglets. Ann. Anim. Sci., Vol. 16, No. 4, 1091–1100