酵母水解物促进体外瘤胃发酵
日期：2019/12/18 09:40
酵母水解物促进体外瘤胃发酵
本研究探讨一种专利酿酒酵母水解产物（YHP）对牛体外瘤胃发酵的作用方式。进行三个试验。以装有瘤胃插管的奶牛的新鲜瘤胃液作为接种体，发酵含有YHP或不含YHP的青贮饲料和浓缩饲料混合物。前两个试验为12~24 h的间歇性分批发酵，而第三个试验为6 d的半连续发酵。从发酵培养基中测定气体产生量、短链脂肪酸（SCFAs）浓度、微生物细胞密度和pH值作为时间的函数。试验一结果表明，YHP剂量依赖性地刺激气体产生，并且增加了微生物细胞密度和短链脂肪酸浓度。试验二用3种精料与青贮饲料不同比例（25:75、50:50和75∶25）研究YHP对瘤胃发酵的影响。YHP和升高精料在饲料混合物中比例显著增加了气体产生量、微生物菌群和包括丙酸在内的短链脂肪酸。试验三结果表明，YHP显著提高了发酵培养基中丙酸浓度和相对比例。YHP刺激了牛瘤胃微生物群的微生物发酵速率，表明在这些试验中对气体和短链脂肪酸产量和微生物质量的影响。特别是YHP增加了丙酸产量。这些结果可能是由于YHP对微生物群落调制所致，表明YHP增强牛瘤胃发酵，从而改善动物性能。
H. Kettunen, J. Vuorenmaa, D. Gaffney and J. Apajalahti. 2016. Yeast hydrolysate product enhances ruminal fermentation in vitro. Journal of Applied Animal Nutrition, Vol. 4; e1; page 1 of 7.