酵母培养物（酿酒酵母）对蛋鸡生产性能、蛋黄

酵母培养物（酿酒酵母）对蛋鸡生产性能、蛋黄脂肪酸组成和粪便微生物区系的影响

摘要：本试验研究了添加不同水平（0.05%、0.10%和0.2%）酵母培养物对体重、采食量、饲料转化效率、产蛋量、蛋重、蛋品质形状、蛋黄脂肪酸组成和粪便微生物区系的影响。选用240只18-19周龄蛋鸡，分成4组，饲喂16周。4种日粮处理包括基础日粮（2750 kcal/kg代谢能和16%粗蛋白质）及在基础日粮基础上添加3个不同水平的商业酵母培养物产品（从酿酒酵母得到的）。日粮中添加不同水平酵母培养物没有显著影响体重，但是添加0.2%酵母培养物处理组的采食量最低。相比于对照组，添加0.1%和0.2%酵母培养物处理组蛋重最高。关于脂肪酸组成，添加0.2%酵母培养物处理组的亚麻酸含量最高。然而，日粮中添加酵母培养物没有改变微生物区系。蛋鸡日粮中添加酵母培养物（酿酒酵母）有利于提高蛋鸡采食量和蛋重，而不影响其消化系统中的微生物区系。

Bülent Özsoy1*, Özlem Karadağoğlu2, Akın Yakan3, Kadir Önk4, Elif Çelik5, Tarkan Şahin. 2018. The role of yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) on performance, egg yolk fatty acid composition, and fecal microflora of laying hens. Revista Brasileira de Zootecnia. 47:e20170159