添加乳酸杆菌发酵大麦或小麦的断奶仔猪日粮能

添加乳酸杆菌发酵大麦或小麦的断奶仔猪日粮能值和养分消化率

    本研究旨在测定含乳酸杆菌发酵大麦或小麦的断奶仔猪日粮中能值和营养物质表观全肠道消化率（ATTD）。36头断奶仔猪（体重8.14 ± 0.65 kg）被随机分配到6种试验日粮中，采用完全随机设计，每种日粮6个重复。将猪单独安置在代谢笼中，以测定消化能和代谢能。净能根据Noblet等（1994）报道的两个方程的平均值计算得出。饲喂水平是维持能量需求的2.5倍，适应期10 d，样品收集期5 d，但分别收集尿液和粪便。将大麦或小麦样品在厌氧条件下用同型发酵植物乳杆菌（Homo）或异型发酵布氏乳杆菌（Hetero）接种物发酵90 d。以大麦或小麦为基础，配制三种日粮：对照日粮含42%未发酵谷物，另外2种日粮含同种或异种发酵谷物。采用预先计划的对比法，评价发酵大麦或小麦的效果，并比较了同种发酵和异种发酵的效果。日粮中添加发酵小麦增加总能和磷的ATTD，总能ATTD分别提高了1.9%、6.8%和6.3%。此外，发酵小麦日粮的代谢能比未发酵小麦日粮高（P < 0.05），净能有比未发酵小麦日粮高的趋势（P ≤ 0.10）。然而，日粮中添加发酵大麦并不能提高营养物质和能量消化率。异种发酵日粮的消化能和净能（干物质基础）均高于同种发酵日粮（P < 0.05）。与以小麦为基础日粮相比，以大麦为基础的日粮干物质、氮和总能ATTD较低（P < 0.05）。综上所述，用乳酸杆菌发酵的小麦可以很好地替代未发酵的小麦，提高营养物质和能量ATTD、氮沉积和能值。此外，在断奶仔猪日粮中，考虑到异型发酵能值较高，异型接种物比同型接种物更适于谷物发酵。

Koo, B., Bustamante-García, D., & Nyachoti, C. M. (2018). Energy content and nutrient digestibility of diets containing Lactobacillus-fermented barley or wheat fed to weaned pigs. Journal of animal science, 96(11), 4802-4811.