日粮中添加不同水平发酵银杏叶对肉鸡生长性能

日粮中添加不同水平发酵银杏叶对肉鸡生长性能、肉品质及胸和大腿肌肉抗氧化状态的影响

本研究旨在探讨日粮中添加不同水平发酵银杏叶（FGBL）对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化酶能力和肌肉自由基清除活性的影响。将648只一日龄肉鸡随机分到6个处理组中，包括对照组（CON组：基础日粮）、FGBL1组、FGBL2组、FGBL3组、FGBL4组和FGBL5组（基础日粮中分别含1.5、2.5、3.5、4.5和5.5 g/kg FGBL）。在d 1、21和42时记录体增重和采食量。在d 42，从每个重复中屠宰2只肉鸡。结果表明，与对照组相比，在1-42 d，3.5 g/kg FGBL日粮处理组肉鸡的ADFI和ADG显著增加（P < 0.05），在22-42 d，ADFI显著增加（P < 0.05）。在1-21 d，4.5 g/kg FGBL日粮处理组提高肉鸡ADFI和ADG（P < 0.05）。随着日粮中FGBL的增加，1-21d的饲料增重比（F/G）显著降低（P < 0.05）。然而，在22-42 d和1-42 d，5.5 g/kg FGBL日粮处理组肉鸡的F/G均高于其他组（P < 0.05），此外，与其他组相比，FGBL3和FGBL4处理组肉鸡的胸肌L^*值、大腿肌蒸煮损失及胸肌和大腿肌24 h和48 h滴水损失较低（P < 0.05）。此外，与对照组相比，FGBL3和FGBL4处理组提高（P < 0.05）肌肉中总超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力以及大腿肌肉中2,2-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)酸基、羟基自由基和超氧化物自由基清除活性，降低大腿肌肉中丙二醛浓度（P < 0.05）。综上所述，FGBL有改善肉鸡生长性能、肉品质和抗氧化能力的潜力。本研究中，肉鸡日粮中FGBL的最佳剂量为3.5-4.5 g/kg。

Niu, Y., Wan, X. L., Zhang, X. H., Zhao, L. G., He, J. T., Zhang, J. F., ... & Wang, T. (2016). Effect of supplemental fermented Ginkgo biloba leaves at different levels on growth performance, meat quality, and antioxidant status of breast and thigh muscles in broiler chickens. Poultry science, 96(4), 869-877.