饲喂发酵玉米豆粕和枯草芽孢杆菌及屎肠球菌猪

饲喂发酵玉米豆粕和枯草芽孢杆菌及屎肠球菌猪氨基酸和磷消化率

本研究中，为了提高玉米和豆粕（SBM）混合饲料（MF）的营养品质，采用枯草芽孢杆菌和屎肠球菌两步固态发酵工艺。利用扫描电镜分析了自然混合饲料和发酵混合饲料（FMF）的基质，确定了固态发酵后的外部结构。本研究结果表明，与未发酵饲料相比，FMF的粗蛋白质和总磷浓度较高，而FMF中β-伴大豆球蛋白、甘氨酸、植酸磷、棉子糖、水苏糖和中性洗涤纤维含量分别下降了77.6%、86.7%、41.2%、47.2%、36.6%和38.9%。发酵后三氯乙酸可溶性蛋白，特别是小肽和游离氨基酸含量增加3倍以上。扫描电镜观察发现，两步发酵后，FMF的豆粕中存在不规则形状和大量的多孔结构，FMF中玉米的细胞壁被破坏，淀粉颗粒数量减少。通过两个动物试验评价饲喂混合饲料猪粗蛋白质和磷的消化率。试验一，选用6头回肠末端装有T型瘘管猪（初始体重为15.20 ± 1.27 kg），分配到两个3×3拉丁方设计中，每个拉丁方中包括3种日粮和3个试验周期。两种日粮包括未发酵混合饲料或发酵混合饲料作为唯一的蛋白质来源和一个无氮日粮。结果表明，发酵混合饲料中总氨基酸和赖氨酸（Lys）的表观回肠消化率（AID）分别为74.98%和75.34%，高于（P < 0.05）未处理的混合饲料（69.66%和68.56%）。发酵混合饲料（82.17%）的赖氨酸标准回肠消化率（SID）也高于未发酵混合饲料（75.91%）。试验二，将16只公猪（初始体重为17.57±1.08 kg）分配到2种日粮中，以含MF或FMF作为磷的唯一来源，测定磷消化率。发酵混合饲料中磷表观总肠道消化率和标准总肠道消化率分别为58.14%和64.72%。这些值高于（P < 0.01）未处理的MF（分别为37.11%和44.89%）。研究结果表明，采用枯草芽孢杆菌和屎肠球菌固态发酵工艺，可以有效地提高玉米和豆粕混合饲料的品质。

Shi, C., Zhang, Y., Yin, Y., Wang, C., Lu, Z., Wang, F., ... & Wang, Y. (2017). Amino acid and phosphorus digestibility of fermented corn-soybean meal mixed feed with Bacillus subtilis and Enterococcus faecium fed to pigs. Journal of animal science, 95(9), 3996-4004.