饲料中添加螯合锌和硫酸锌对肉鸡体液和细胞介

饲料中添加螯合锌和硫酸锌对肉鸡体液和细胞介导免疫指标和细胞因子浓度的影响

家禽抵御细菌、病毒或原生动物引起的传染病的能力取决于免疫系统的完整性。锌对异嗜细胞、单核吞噬细胞和T淋巴细胞的正常功能很重要。大量数据表明，由于在植物来源的饲料中锌含量低，在波兰，家禽对锌的需求没有得到满足。本研究旨在探讨添加无机锌(ZnSO4和ZnSO4+植酸酶)和有机锌(甘氨酸锌、甘氨酸锌和植酸酶锌)对肉鸡细胞和体液免疫应答选择参数的影响。测定外周血CD3⁺CD4⁺、CD3⁺CD8⁺、CD25⁺、肠粘膜淋巴结（MHC）Ⅱ类和BU-1⁺淋巴细胞百分比、单核细胞及异嗜细胞吞噬活性及IL-2、IL-10和TNF-α浓度。流式细胞术用于确定选定的细胞介导的免疫反应参数。使用商业化的噬菌体试剂盒（ORPEGEN-Pharma，Immuniq，波兰）进行测定全血吞噬细胞活性。结果表明，添加锌螯合物可激活家禽的细胞和体液免疫应答，有助于维持Th1和Th2应答之间的平衡，增强对感染的抵抗力。与螯合物相比，以硫酸盐形式使用锌不具有免疫调节作用，并可能促进消化道局部炎症过程的发展，增加对感染的易感性。

Jarosz, Ł., Marek, A., Grądzki, Z., Kwiecień, M., & Kalinowski, M. (2017). The effect of feed supplementation with zinc chelate and zinc sulphate on selected humoral and cell-mediated immune parameters and cytokine concentration in broiler chickens. Research in veterinary science, 112, 59-65.